ايرانيان سالانه 11هزار ميليارد تومان فست فود ميخورند

ميانگين کل کالري دريافتي در ايران حداقل 20 درصد از ميزان مطلوب آن بيشتر است؛ به طوري که نيمي از مردم کشور چاق هستند يا اضافه وزن دارند و در برخي استان ها 65 درصد مردم چاق هستند

ـ دکتر ديناروند

ما مهم ترين دليل پيوند کبد را نارسايي مزمن کبدي مي دانيم که از بيماري کبدچرب ناشي مي شود و اين مساله قابل پيشگيري است و با ميزان تحرک و نوع تغذيه ارتباط مستقيم دارد

ـ دکتر جعفريان

«ايراني ها سالانه 11هزار ميليارد تومان صرف مصرف فست فود مي کنند و استفاده غذاهاي خانگي در ايران به شدت کاهش يافته است؛ به گونه اي که 20درصد وعده هاي غذايي در خارج از خانه است. نان هاي مصرفي مردم نيز به دليل وجود نمک، جوش شيرين و... سالم نيستند و بايد هم فست فودها و هم نانوايي ها داراي برند شوند. از سوي ديگر، بسياري از مواد افزودني که در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند، حساسيت زا هستند و به همين دليل حساسيت در کشور افزايش يافته است...» اينها بخش هايي از صحبت هاي دکتر علي جعفريان، رئيس دانشگاه علوم پزشکي تهران در نشست خبري دومين کنگره بين المللي تغذيه بود. هشدار تغذيه اي ديگر دکتر جعفريان، نداشتن متولي واردات مواد غذايي در کشور بود، اين در حالي است که در کشور آمريکا، 16 دستگاه بر اين موضوع نظارت دارند. طبق نظر اين متخصص، مشکل ديگر در حوزه تغذيه، نداشتن رصدخانه اي براي جمع آوري اطلاعات تغذيه اي کشور است تا بتوان طبق مطالعات آن مشکلات تغذيه اي را بررسي کرد. چهاردهمين کنگره تغذيه ايران و دومين کنگره بين المللي تغذيه با بيان اين مشکلات و چالش هاي تغذيه اي روز 14 شهريورماه با حضور استادان برتر علم تغذيه داخلي و بين المللي برگزار شد تا آخرين دستاوردهاي تغذيه اي دنيا بررسي و چالش هاي ملي تغذيه اي کشور نيز مطرح شود.

ادامه مطلب...