روشهاي نگهداري و مراقبت از غذا (2)

موادغذايي را در ظرف در بسته منجمد کنيد و اگر از فروشگاه موادغذايي منجمد شده تهيه مي نماييد، آنها را داخل ظروف در دار و در بسته نگهداريد تا به منزل برسيد. اگر يخ آنها در راه باز شد، دوباره در يخچال معمولي منجمد کنيد.

نگهداري از غذاي منجمد شده 

الف- موادغذايي را در ظرف در بسته منجمد کنيد و اگر از فروشگاه موادغذايي منجمد شده تهيه مي نماييد، آنها را داخل ظروف در دار و در بسته نگهداريد تا به منزل برسيد. اگر يخ آنها در راه باز شد، دوباره در يخچال معمولي منجمد کنيد. تکه هاي بزرگ يخ غشاء سلولي موادغذايي باز شده را فرم مي دهد، ولي به موادغذايي مفيد آن اجازه خارج شدن مي دهد. غذاهاي منجمد را به صورت منجمد نگهداريد تا کيفيت آنها حفظ شود، زيرا وقتي يخ مواد غذايي باز مي شود، باکتري ها شروع به فعاليت مي کنند. ادامه مطلب...